Après les vendanges, tous en cuverie! - Cormot-Vauchignon

Descriptif : Savez-vous ce qu'il se passe après les vendanges?

Si vous avez envie de découvrir l’ambiance d'après-vendanges et de vous glisser dans la peau d’un vigneron le temps d’une demi-journée, nous avons une pépite à vous proposer : découvrir le travail dans une cuverie suite à la récolte.

Le Domaine de la Cozanne (25 minutes de Beaune), qui exploite un vignoble familial nouvellement planté sur le versant idéalement ensoleillé des Hautes cotes de Beaune, à Nolay et Cormot-Vauchignon, vous ouvre ses portes.

Véronique, Étienne et leurs enfants partageront avec vous les secrets de l'élaboration de leurs blancs et de leurs rouges issus des meilleurs terroirs de Bourgogne, en Chardonnay et Pinot noir selon un mode d’élevage spécifique et innovant, notamment en utilisant une amphore Coccio pesto, oeuf de Beaune, et foudres. Une demi-journée en immersion, de la vigne au verre!

Au programme : présentation du domaine, tour de vigne avec explications sur le process récolte, test type mesure densité (artisanal au densimètre), lecture d'analyse , courbe d'évolution , dégustation et mode d'élevages , découverte du patrimoine local et présentation de leur cuvée Carnot concoctée pour le bicentenaire à Nolay.

Autant vous dire que le travail du vigneron n’aura plus aucun secret pour vous !

La convivialité est de rigueur en Bourgogne : votre demi-journée s’achève sur un repas vigneron accompagné des vins du domaine.

La billetterie est ouverte, n’oubliez pas de réserver, les places sont limitées !