Chaque mois, nous vous proposons de retrouver les dernières actualités de Bourgogne, des idées de recettes, de balades, de découverte grâce à La lettre des vins de Bourgogne.
Partez à l'aventure au cœur de nos vignobles, grâce au Guide des Caves Vignobles et Découvertes, qui répertorie près de 250 caves labellisées et prêtes à vous accueillir !
De Chablis à Mâcon, en passant par la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, ces domaines, maisons et caves coopératives vous invitent à une expérience personnelle de la dégustation.
Avec ce guide pratique, vous pourrez facilement organiser vos visites avec des informations pratiques : langues parlées, options d’hébergement et de restauration, démarches écologiques et bien plus encore.
Complétez votre panoplie avec l'agenda des fêtes viticoles pour vous immerger dans la convivialité et l’art des fêtes en Bourgogne. Pleins de découvertes vous attendent !
Alors, prêt à plonger dans l’univers des vins de Bourgogne ?
Avec la fin de l’hiver, les Cités de Mâcon et Chablis sont de nouveau prêtes à vous accueillir du mardi au dimanche, de 10h à 18h (du 5 avril au 2 novembre 2025). Beaune reprend également son rythme estival.
Une expérience immersive pour tous
La Cité des Climats et vins de Bourgogne propose, à travers ses 3 sites, une visite multi-sensorielle, parfaite pour toute la famille. Découvrez l’histoire, le savoir-faire et les secrets des terroirs bourguignons à travers des parcours adaptés aux adultes comme aux enfants. Tout au long de l’année, des ateliers thématiques, conférences et expositions temporaires viendront enrichir l’expérience.
Des moments conviviaux à partager
Venez profiter des bars à vins sur place, où vous pourrez savourer une sélection de vins de Bourgogne au verre ou à la bouteille, accompagnée de produits locaux. Des afterworks, dîners et concerts-dégustations viendront animer ces espaces conviviaux, parfaits pour passer un agréable moment entre amis ou en famille.
Événements à ne pas manquer en 2025
La saison promet de nombreux événements incontournables :
• 29 mars - Beaune : dégustation exceptionnelle des 11 Premiers Crus de l’AOC Ladoix-Serrigny
• 4 avril - Beaune : soirée Blind Test
• 5 avril : réouverture des Cités à Chablis et Mâcon
• 6 avril - Beaune et Mâcon : ateliers sensoriels « Art et Vins »
• 11 avril - Chablis : afterwork "Talons Aiguilles"
Vous êtes curieux d’en savoir plus sur le terroir, les cépages, l’histoire et la biodiversité de la Bourgogne ? Depuis février, l’application Winology propose des quiz ludiques et gratuits pour plonger au cœur de l’univers des vins bourguignons !
Ces quiz sont une manière amusante et accessible de découvrir la Bourgogne viticole, sans se perdre dans des termes techniques ou trop complexes.
"Je compare souvent Winology au Duolingo du vin, car c'est à la fois ludique et éducatif", explique Nathalie Roudier, co-fondatrice de l’application. "Notre objectif est de rendre le vin plus accessible et moins intimidant, surtout pour ceux qui n’osent pas s’aventurer dans cet univers."
En ce début d’année Winology à lancé deux nouveaux quiz sur les AOC Bourgogne et Mâcon, en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB).
L'application est idéale pour ceux qui veulent enrichir leurs connaissances sur les vins de Bourgogne tout en s'amusant.
Alors, prêt à tester vos connaissances et à en apprendre davantage sur les vins de Bourgogne ?
L’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) de l’AOC Beaune, en partenariat avec la Confédération des Appellations et Vignerons de Bourgogne (CAVB), la Chambre d’Agriculture et la Ville de Beaune, organise une réunion publique pour échanger avec les riverains.
Comme chaque année, les riverains, mais aussi les visiteurs de passage que cela intéresse, peuvent venir échanger avec les vignerons de Beaune. Il s’agit de présenter les spécificités du travail dans les vignes et les défis auxquels nos vignerons doivent faire face au quotidien :
• Accès aux parcelles et chemins privés
• Contraintes du travail dans la vigne
• Enjeux du territoire (riverains, touristes, autres activités professionnelles…)
• … et toute question que vous pourriez vous poser !
L’objectif de cette réunion publique est de partager les points de vue entre les habitants, les visiteurs et les vignerons, dans un moment d’échange convivial et ouvert à toutes et à tous.
Rendez-vous le jeudi 27 mars 2025, à 18h30, à la CAVB de Beaune.
À noter : d’autres ODG proposent ce type de rencontre. Renseignez-vous auprès de votre mairie ou des vignerons que vous croisez si vous habitez une commune viticole.
Tellement Gourmand
Décryptons cette affiche de notre campagne de communication.
Chaque visuel utilise un adjectif pour décrire le vin ou raconter une histoire. L’adjectif « GOURMAND » évoque l’accord parfait entre un vin rouge de Bourgogne et un plat réconfortant d’hiver.
En bas de page, « Découvrir toutes nos AOP de Bourgogne accessibles et nos terroirs sur vins-bourgogne.fr » rappelle que la diversité de nos terroirs et de nos vins permet de vous proposer des appellations de renommée mondiale tout comme des vins plus accessibles tout aussi prometteurs !
Rencontrez des vignerons bourguignons près de chez vous !
Rencontrez des producteurs bourguignons et découvrez la diversité des vins de Bourgogne à travers des animations-dégustations partout en France, grâce au site www.rencontresaveclesbourgogne.fr !
C’est l’occasion rêvée d’échanger avec des vignerons, des cavistes, de partager leur passion, de déguster leurs vins et de découvrir leurs histoires. Que vous soyez amateur de vins blancs, rouges ou de bulles, il y en a pour tous les goûts !
Visitez www.rencontresaveclesbourgogne.fr pour consulter l'agenda des événements, vous y trouverez même des détails sur les producteurs et leurs vins !
Nous vous invitons à découvrir l'appellation Village la plus récente de Bourgogne. Tout comme la vallée du Serein est emblématique pour Chablis, explorez l'influence de la petite rivière La Cure sur les paysages et le terroir de Vézelay. Découvrez l'appellation en vidéo et survolez ses paysages aux caractéristiques uniques !
Pour aller plus loin, Robin Kick, MW décrypte en vidéo l’appellation Vézelay au travers de son climat, de ses spécificités géographiques et géologiques.
Une occasion idéale de mieux comprendre cette appellation et de plonger dans l'histoire et la richesse de ses terroirs.
Le vignoble du Bourgogne Côtes du Couchois est situé au sud de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune, sur la rive gauche de la Dheune. Cette petite rivière le sépare, à l’est, de la Côte Chalonnaise. Les vignes montent à l'assaut des versants favorables d’un relief vallonné, offrant des points de vue panoramiques remarquables. Il faut savoir que, si pour le moment l’AOC n’existe qu’en rouge, les producteurs ont fait une demande à l’INAO pour l’étendre aux blancs.
Caractère des vins : Les vins rouges présentent une couleur rouge cerise soutenue, avec des reflets rouge rubis à rouge vif. Le nez exprime des notes de cerise, de cassis, de fraise des bois, avec des nuances de figue, de rose capiteuse, de myrtille, de poivre, de cuir et d’épices douces, parfois relevées par le menthol. La bouche se montre fruitée, avec de la vinosité et des tanins charpentés. La finale, plus légère, exprime de la fraîcheur et de la salinité.
À table :
Leur structure charpentée, associée à un registre fruité frais et nuancé, en fait des compagnons de choix pour une tarte à la volaille, du veau poêlé, des tourtes et autres hamburgers faits maison. Dégustés sur le fruit, ils feront écho aux œufs en meurette, aux grillades de viande rouge, ainsi qu'aux volailles rôties et travers de porc grillés. Osez les viandes en sauce et la côte de bœuf grillée pour les plus puissants d’entre eux. Pour les fromages, choisissez ceux aux saveurs bien marquées : pont-l’évêque, époisses, vacherin…
10 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80 - Fax: 03 80 25 04 81
REPRODUCTION AUTORISÉE DU CONTENU DE CETTE LETTRE DU BIVB
Pour ne plus recevoir cette infolettre, veuillez cliquer sur ce lien
Presse
Espace professionnels
Espace Formateurs 
extranet
Partager
