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Particule | Lexique des vins de Bourgogne

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Lexique des vins de Bourgogne

Particule

Se dit d’éléments solides en suspension dans les vins. Ex levures, dépôt de tartre, concrétion de matière colorante. Le seul dommage gustatif est généralement l’aspect visuel.
Les mots associés Absorption, Adsorption