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Acidité totale | Lexique des vins de Bourgogne

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Lexique des vins de Bourgogne

Acidité totale

Somme des acides du moût ou du vin exprimée en milli-équivalent, en g/l en H2SO4 en France, en g/l d’acide tartrique en Suisse, Autriche, Japon…
Les mots associés Moût, Acide tartrique