Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter
Destinée aux professionnels du vin, l’émission Rendez-vous avec les vins de Bourgogne vous plonge au cœur des appellations bourguignonnes pour en explorer toutes les facettes.
Chaque épisode vous invite à découvrir une appellation à travers une approche complète et immersive : une présentation détaillée de son terroir avec une analyse de ses spécificités géologiques et géographiques.
Mais ce n’est pas tout ! L’émission vous emmène également à la rencontre des viticultrices et viticulteurs qui façonnent ces vins avec passion. À travers leurs témoignages et leur savoir-faire, vous comprendrez mieux ce qui fait la singularité et l’authenticité des différentes appellations bourguignonnes.
Toutes les parties de chaque émission sont accessibles gratuitement sur notre playlist YouTube dédiée.
Profitez-en pour enrichir vos connaissances et affiner votre expertise sur les vins de Bourgogne !
Les États-Unis restent le premier marché à l’export pour les vins de Bourgogne et viennent de connaître une année exceptionnelle.
Le marché a évidemment fait des réserves, anticipant un contexte économique beaucoup moins favorable en 2025. Si les menaces de taxes du Président Trump devaient voir le jour, elles impacteraient très fortement et durablement ce marché. La filière est vent debout contre ces taxes, se sentant prise en otage d’une guerre commerciale qui la dépasse. Affaire à suivre…
Mais revenons sur l’année 2024 aux Etats-Unis, avec tout d’abord avec un chiffre d’affaires qui affiche une hausse de 26,2 % par rapport à 2023. Ce résultat est presque deux fois supérieur à la moyenne des cinq dernières années (+ 49 %). Toutes les couleurs en profitent.
Mais aussi pour les volumes exportés qui se placent juste devant le dernier record de 2021, avec plus de 20,9 millions de bouteilles (+ 15,9 % / 2023).
Les vins blancs battent leur record de 2021
En 2024, les vins blancs de Bourgogne représentent 63 % des volumes (+ 16,4 % / 2023, pour un peu moins de 13,3 millions de bouteilles) exportés aux États-Unis, et 53 % du chiffre d’affaires (+ 25,3 % / 2023). - L’AOC Bourgogne grignote de plus en plus de parts de marché, avec 35 % des volumes de vins blancs, pour 37 % de la valeur (moyenne 5 ans : 33 % en volume et 34 % en valeur). Cette dynamique se traduit dans la croissance de ces vins : + 31,9 % en volume et + 53,1 % en valeur / 2023. - Les AOC de Chablis, avec 29 % des exportations en volume de vins blancs, arrivent en 2ème position (24 % de la valeur de la couleur).
Exportations de vins rouges de Bourgogne
En 2024, les vins rouges, plutôt bien valorisés, représentent 26 % des volumes (+ 15,6 % / 2023), pour 43 % du chiffre d’affaires des vins de Bourgogne aux États-Unis (+ 28,4 % / 2023).
Le marché est largement dominé par deux groupes d’appellations : - L’AOC Bourgogne représente la très large majorité, soit 73 % des volumes de vins rouges de Bourgogne pour 49 % de la valeur. Après 2 années de recul en volume, ces vins retrouvent le chemin de la croissance en 2024 : + 24,5 % en volume et + 65,7 % en chiffre d’affaires / 2023. - Les AOC Villages et Villages Premiers Crus de Côte de Beaune et Côte de Nuits suivent avec 18 % des volumes et 26 % de la valeur de la couleur sur ce marché. Le chiffre d’affaires réalisé en 2024 est très proche du record de 2022 (41,7 millions d’euros) et il continue de croître : + 7,2 % / 2023
La Bourgogne est le vignoble français d’AOC qui progresse le plus au Canada en 2024 en volume comme en valeur. Parmi les Provinces, le Québec est de loin le principal marché pour les vins de Bourgogne puisqu’il absorbe 69 % des volumes importés.
Les années 2022 et 2023 ont marqué un retrait des exportations de vins de Bourgogne vers le Canada, pour un retour à la normal en 2024.
Ce regain se traduit par de beaux résultats : + 15,9 % en volume (près de 7, 99 millions de bouteilles exportées) et + 15,7 % en chiffres d’affaires, soit 10,8 millions d’euros de mieux qu’en 2023.
Les vins blancs de Bourgogne leaders absolus sur le marché
Les vins blancs représentent 72 % des exportations de vins de Bourgogne, avec une part de marché en constante augmentation.
- Les vins de l’AOC Bourgogne (dont les Bourgogne plus dénomination géographique) couvrent 50 % des volumes exportés dans la couleur, pour 43 % de leur valeur (+ 31,9 % en volume et + 53,1 % en valeur 2024 / 2023).
- Les AOC de Chablis suivent de près, représentant 40 % du volume pour 43 % de la valeur. Le couple Chablis et Petit Chablis connaît une croissance en volume de + 32,3 % / 2023, avec un gain de + 3,3 millions d’euros (18 millions de chiffre d’affaires, soit + 22,5 % / 2023).
Les vins rouges reviennent dans le jeu
Après deux années de baisse en volume, les vins rouges de Bourgogne retrouvent des couleurs sur ce marché. Après l’année record de 2022 et la baisse importante de 2023, le chiffre d’affaires rebondit en 2024 : + 10,4 % par rapport à 2023, soit un gain de 2,3 millions d’euros pour un total supérieur à 24,77 millions d’euros.
- Très massivement majoritaires, les vins de l’AOC Bourgogne (dont les Bourgogne plus dénomination géographique) progressent bien en volumes (+ 10,7 % / 2023) et en valeur (+ 21,8 %). Ils couvrent 79 % des vins rouges importés au Canada.
- Les AOC Villages et Villages Premiers Crus de la Côte Chalonnaise trouvent leur place sur ce marché avec une hausse de + 29,7 % en volume et + 67,4 % en chiffre d’affaires / 2023. Gagnant ainsi quelques parts de marchés, elles représentent désormais 2,5 % des volumes et 3,3 % du chiffre d’affaires des vins rouges de Bourgogne au Canada.
Nouveau quiz : testez vos connaissances sur les vins de Bourgogne
Depuis février, l’application Winology propose des quiz interactifs dédiés aux vins de Bourgogne. Terroirs, cépages, histoire, biodiversité… Autant de thématiques essentielles à maîtriser pour approfondir votre expertise et enrichir votre discours auprès de vos clients. Ces quiz sont désormais accessibles gratuitement sur l’application.
À l’occasion de Wine Paris 2025, deux nouveaux quiz ont été lancés, consacrés aux AOC Bourgogne et Mâcon. Conçus en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), ils offrent une approche ludique et efficace pour réviser et approfondir vos connaissances sur la région.
Virginie Valcauda, Directrice Marketing et Communication du BIVB, souligne : « Winology est une application française innovante qui rend l’apprentissage du vin accessible et engageant. Ce partenariat s’inscrit pleinement dans notre volonté d’accompagner les prescripteurs avec des outils modernes et interactifs. »
Avec son interface intuitive et son approche gamifiée, Winology s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs curieux d’en apprendre davantage sur le vin. Une opportunité idéale pour tester vos connaissances et perfectionner votre expertise sur les vins de Bourgogne !
Le vignoble du Bourgogne Côtes du Couchois est situé au sud de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune, sur la rive gauche de la Dheune. Cette petite rivière le sépare, à l’est, de la Côte Chalonnaise. Les vignes montent à l'assaut des versants favorables d’un relief vallonné, offrant des points de vue panoramiques remarquables. Bon à savoir : si pour le moment l’AOC n’existe qu’en rouge, les producteurs ont fait une demande à l’INAO pour l’étendre aux vins blancs.
Caractère des vins : Les vins rouges présentent une couleur rouge cerise soutenue, avec des reflets rouge rubis à rouge vif. Le nez exprime des notes de cerise, de cassis, de fraise des bois, avec des nuances de figue, de rose capiteuse, de myrtille, de poivre, de cuir et d’épices douces, parfois relevées par le menthol. La bouche se montre fruitée, avec de la vinosité et des tanins charpentés. La finale, plus légère, exprime de la fraîcheur et de la salinité.
À table :
Leur structure charpentée, associée à un registre fruité frais et nuancé, en fait des compagnons de choix pour une tarte à la volaille, du veau poêlé, des tourtes et autres hamburgers faits maison. Dégustés sur le fruit, ils feront écho aux œufs en meurette, aux grillades de viande rouge, ainsi qu'aux volailles rôties et travers de porc grillés. Osez les viandes en sauce et la côte de bœuf grillée pour les plus puissants d’entre eux. Pour les fromages, choisissez ceux aux saveurs bien marquées : pont-l’évêque, époisses, vacherin…
Le 9 mars dernier, la 64ème vente des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges, organisée pour la première fois par iDealwine, a atteint un total de 856 950 € (hors pièce de charité).
Le prix moyen des pièces du millésime 2024 a bondi de + 41,5 %, atteignant 22 422 € par pièce, un niveau proche du record de 2022. Une rareté historique (36,5 pièces vendues, contre 150 en 2024) et une qualité exceptionnelle expliquent cette flambée des prix.
Par ailleurs, la mise en vente inédite de millésimes anciens (2005-2017) a permis de récolter 60 950 €. La pièce de charité, un Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Terres Blanches, a totalisé 50 905 € au profit de l’association "Coucou nous voilou".
Guillaume Koch, directeur des Hospices, indique : « Nous avons eu une belle surprise avec des records. La vente de bouteilles et magnums de millésimes antérieurs a aussi permis à quelques grands amateurs de se faire plaisir. ».
Pour en savoir plus sur les résultats de cette édition et les détails de la vente, consultez notre communiqué de presse.
Au total, 155 jurés-dégustateurs se sont rassemblés le vendredi 7 mars au Château du Clos de Vougeot pour la 115ème édition du Tastevinage, placée sous le parrainage de Michel Bettane, critique de vin et coauteur du guide Bettane & Desseauve.
Sur les 499 vins issus de la Grande Bourgogne, qui s’étend du Chablisien jusqu’au crus du Beaujolais, qui ont été dégustés par le jury, seul 158 ont été désignés par le jury pour recevoir le sceau du Tastevinage.
Parmi ces 158 lauréats du Tastevinage figurent :
- 59 appellations Régionales
- 58 appellations Villages
- 41 appellations Villages Premiers Crus et Grands Crus
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80
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