Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter
Lors de l’assemblée générale de l’interprofession des vins de Bourgogne, le 15 décembre dernier, Laurent Delaunay a succédé à François Labet en devenant Président du BIVB.
Laurent Delaunay a rendu hommage à ses prédécesseurs, Pierre-Henry Gagey, Frédéric Drouhin et Louis-Fabrice Latour, soulignant leur influence sur son engagement envers la filière. Un moment solennel s’en est suivi, avec une minute de silence en hommage à Pau Roca, Directeur de l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) récemment décédé. Laurent Delaunay a salué son rôle majeur dans l’installation du siège de l'OIV à Dijon et dans l'organisation de son congrès en octobre 2024, également à Dijon. Cet événement sera l’occasion de célébrer le centenaire de l’institution internationale.
Le Président a évoqué ses nouvelles missions et priorités, mettant en avant le plan d’actions « Objectif Climat » au cœur de sa feuille de route. Il a souligné la nécessité d'impliquer tous les acteurs de la filière dans cet objectif de neutralité carbone, proposant des plateformes d'échanges et des conférences-débats au cœur du vignoble pour promouvoir la transition écologique.
Niveau économique, il a plaidé pour la modernisation de la filière, notamment par des pratiques contractuelles et la régulation économique de l'offre. Il a appelé à une réflexion collective sur des outils permettant de mieux gérer les fluctuations de la production.
En matière de communication, le Président souhaite tout d’abord améliorer la diffusion des informations économiques et techniques auprès de la filière. Enfin, il a souligné l'importance d’être réactifs et de défendre nos appellations en France et à l'international.
Le BIVB s'engage dans un avenir axé sur l'environnement, la modernisation économique, une communication renforcée et une défense vigoureuse des appellations bourguignonnes à l'échelle mondiale. Un nouveau chapitre passionnant s'ouvre pour la filière viticole bourguignonne !
Au seuil de cette nouvelle année, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne vous adresse ses vœux les plus chaleureux.
Dans ce véritable laboratoire à ciel ouvert qu'est aujourd'hui la Bourgogne, les vignerons et négociants s’adaptent aux changements : ils font preuve d'agilité, tout en s'appuyant sur les cépages emblématiques de la Bourgogne et la diversité de ses terroirs. En 2024 plus que jamais, ils innoveront pour élaborer des vins uniques, empreints d’authenticité et de caractère.
Nous vous remercions pour votre volonté de faire vivre et connaitre les vins de Bourgogne autour de vous et vous souhaitons de beaux partages avec vos équipes, clients et partenaires.
Le Grand Bourgogne Tour à Marseille
3ème date du Grand Bourgogne Tour à Marseille pour une édition dédiée aux Mâcon plus dénomination géographique complémentaire.
Après deux éditions réussies à Bordeaux et à Lyon, le Grand Bourgogne Tour s’installera à Marseille le 19 février. Cette édition sera dédiée à l’appellation Mâcon plus dénomination géographique.
A travers un concept unique, moderne et interactif, le Grand Bourgogne Tour révèle des AOP de Bourgogne à l’excellent rapport qualité-prix-émotion.
Au programme : un atelier « Fresque des Terroirs » source d’échanges et de réflexion sur la Bourgogne d’hier, d’aujourd’hui et de demain, 3 accords mets et vins autour de la street food, une dégustation libre de 15 vins et enfin une dégustation à l’aveugle suivi d’un quizz.
Prochaines dates 2024 :
- 25 mars : Nantes
- 15 avril : Rouen (consacré à l’appellation Bourgogne et ses dénominations géographiques)
- 27 mai : Toulouse
- 1er juillet : Lille
Qu’est-ce qu’une dénomination géographique complémentaire ?
Il s’agit d’identification de territoires plus restreints que celui des Appellations d’Origine Contrôlée dans lesquelles ils se trouvent. Elles présentent aussi des exigences de production plus strictes. Lors du Grand Bourgogne Tour, les dénominations géographiques, avec leurs caractéristiques bien spécifiques, seront expliquées et mises en valeur au travers de dégustations commentées.
Nous organisons quatre sessions de formations à Vancouver (Colombie-Britannique) le 25 mars, à Calgary (Alberta) le 26 mars, à Toronto (Ontario) le 8 avril et à Montréal (Québec) le 9 avril.
Chaque session de formation sera animée par un éducateur accrédité pour vous proposer des formations dynamiques et professionnelles. A travers une dégustation de 8 vins de Bourgogne, vous découvrirez des Appellations Régionales et AOC Villages moins connues.
Dans la semaine suivant la formation, les participants seront invités à un concours en lien avec les vins de Bourgogne avec une dotation d’un montant de 00 à gagner.
Ces formations sont réservées aux professionnels et le nombre de places est limité. Les inscriptions seront ouvertes prochainement.
Pour plus d'informations, veuillez contacter Nicolas PEREZ : nperez@sopexa.com
Du neuf pour l’atlas des vins de Bourgogne
Bourgogne Maps s’enrichit d’une nouvelle fonctionnalité très pratique : la recherche par Climat et lieu-dit.
Bourgogne Maps est un outil cartographique en ligne gratuit qui vous permet de trouver les cartes des 84 appellations de Bourgogne.
Vous pouvez faire vos recherches de différentes façons : par village, par appellation ou par niveau d'appellation.
Cet outil vous offre plusieurs fonctionnalités :
- Imprimer la carte d’une appellation,
- Visualiser et identifier les Climats et lieux-dits d’une AOC, depuis les appellations Régionales jusqu’aux Grands Crus,
- Trouver la liste des Domaines et Maisons d’un secteur donné,
- Trouver les fêtes et évènements viticoles programmés dans l’année.
Nouveauté : cette année, vous pourrez faire une recherche par nom de Climat ou de lieu-dit par village répertorié.
Vous pouvez également combiner « recherche par commune » et « recherche par Climat / lieu-dit ». Après avoir choisi votre commune, l’outil vous proposera automatiquement la liste des Climats et lieux-dits du village.
N’hésitez pas à utiliser ces cartes pour :
- Illustrer vos supports de communication (plaquette, brochure, powerpoint…)
- Illustrer votre site internet
- Illustrer vos dégustations commentées
- Décorer votre espace de dégustation
Ces supports peuvent être utilisés « libres de droits » pour tous vos supports de communication (hors édition).
La Cité des Climats et vins de Bourgogne de Beaune reste ouverte tout l’hiver : voici la programmation de janvier et février, si vous souhaitez la découvrir et approfondir vos connaissances des vins de Bourgogne…
Visites guidées : Parcours scénographique : visite d’une heure avec un guide qui révélera les spécificités de la viticulture de terroir, classée au Patrimoine mondiale de l’UNESCO.
Samedi 6, 13, 27 janvier / 3, 10, 17 février et dimanche 14, 28 janvier / 11, 14, 18 février 10h30 et 16h - tous les jours pendant les vacances scolaires, du 19 février au 3 mars.
L’architecture de la Cité des Climats et vins de Bourgogne : découverte des secrets de construction et particularités environnementales de la Cité.
Dimanche 4 février – 10h30
Dîner thématique : découverte d’accords entre les plats du monde et vins de Bourgogne. Nouvel an chinois : vendredi 2 février, à partir de 18h30.
Ateliers et cours de dégustations : Atelier de dégustation 45’ : tous les jours à 11h30, 15h et 16h30 Les Grands Crus de Bourgogne : samedi 27 janvier – 9h Demi-journée dégustation « Les Fondamentales » : samedi 17 février – 9h Journée dégustation : samedi 17 février – 9h
Le Concours des Vins de Chablis, organisé par l’Office du Chablis en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, s’est déroulé le samedi 20 janvier 2024, sous la présidence d’une figure de la sommellerie française : Jean-Luc Jamrozik, président de l’Association des Sommeliers de Paris.
Les 63 membres du jury dégustaient cette année le millésime 2022 pour les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru, et le millésime 2021 pour l’AOC Chablis Grand Cru.
Les 8 médaillés d’or sont :
Petit Chablis, 2022, Domaine des Malandes Chablis, 2022, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN
Chablis Premier Cru 2022, Rive Gauche :
Chablis Premier Cru, Forêts, 2022, Domaine SERVIN,
Chablis Premier Cru, Beauroy, 2022, Domaine Gérard TREMBLAY
Chablis Premier Cru, Montmains, 2022, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN
Chablis Premier Cru 2022, Rive Droite :
Chablis Premier Cru, Fourchaume, 2022, Domaines des MALANDES
Chablis Premier Cru, Fourchaume, 2022, Domaine MILCENT
Chablis Grand Cru 2021 : Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Hommage à Louis
Le 27 mars 2024 l'émission « Rendez-Vous avec les vins de Bourgogne » mettra à l'honneur l'appellation Maranges et Maranges Premier Cru.
La première partie de l'émission dévoilera les faits marquants de l'appellation ainsi que des reportages et des interviews de vignerons.
La deuxième partie de l'émission proposera une dégustation guidée de plusieurs vins. La présentatrice et des vignerons répondront en direct aux questions du chat.
Il est désormais possible de participer à l’émission depuis chez vous en vous inscrivant au préalable pour recevoir votre coffret de Vinottes (nombre de places limité, réservé aux professionnels). Inscriptions en ligne
Pour suivre le programme en présentiel en compagnie d'autres professionnels du vin, rendez-vous dans l'une des sessions organisées par les Formateurs Officiels des vins de Bourgogne.
Retrouvez les vins de Bourgogne au salon Wine Paris & Vinexpo Paris
A vos agendas : Wine Paris et Vinexpo du 12 au 14 février 2024.
Fort de l’enthousiasme suscité par les précédentes éditions, Wine Paris & Vinexpo Paris rassemblera encore plus largement pour offrir des opportunités de business renouvelées, pour créer des temps d’échanges privilégiés, pour proposer un programme enrichi de master class, Wine Talks, espace de dégustations libres, conférences, tables rondes ou workshops.
Allez faire vibrer la capitale française au rythme du vin 3 jours durant, n’attendez plus, ajoutez Wine Paris & Vinexpo Paris 2024 dans vos agendas !
Retrouvez les 153 exposants bourguignons sur le Pavillon Bourgogne (Hall 3 K337) ainsi que leur espace de dégustation libre, sur le Hall 3.
Le 10 janvier, s’est tenue « The Winemarkers’ Cut » à Londres, première des 5 dégustations professionnelles à l’internationale des vins de Bourgogne.
1ère édition de Bourgogne : The Winemakers’ Cut à Londres.
Le Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne a organisé sa première dégustation professionnelle internationale de l’année à Londres, au Lindley Hall pour débuter la Bourgogne Week.
L’événement a accueilli plus de 200 visiteurs avec 45 exposants dont 41 vignerons et négociants venus de Bourgogne spécialement pour l’occasion.
La table thématique et les 3 ateliers dégustations dédiées aux Bourgogne Hautes Côtes animés par Anne McHale, MW, et Gabriel Camphuis de la maison Edouard Delaunay ont rencontré un joli succès et ont fait le plein !
En plus des nombreux visiteurs du trade, plusieurs journalistes étaient présents aussi, dont Andy Howard, MW pour le journal Decanter et Jane MacQuity, journaliste pour The Times.
Tous les visiteurs sont repartis séduits par le millésime 2022.
L’année 2024 s’annonce remarquable pour les vins de Bourgogne sur la scène internationale. Voici les prochains rendez-vous avec les professionnels asiatiques :
- Le 16 avril à Hong Kong
- Le 18 avril à Tokyo
Vous êtes un professionnel basé à Hong-Kong ou Tokyo et souhaitez participez ?
- Contact pour Tokyo : trademarketing-jp@sopexa.com
- Contact pour Hong-Kong : Eva KAM ekam@sopexa.com
Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour plus d’informations et pour ne rien rater des prochaines dégustations professionnelles de Bourgogne : The Winemakers’ Cut !
En 2023, le Royaume-Uni maintient sa position de 2ème marché en volume et en valeur des vins de Bourgogne.
Les exportations vers le Royaume-Uni ont totalisé 9,6 millions de bouteilles en 2023, générant 173,7 millions d'euros. Les vins blancs représentent 76 % des exportations, suivis des vins rouges/rosés à 18 %, et du Crémant de Bourgogne à 6 %.
La valorisation des vins de Bourgogne se poursuit malgré une légère baisse en volume. C'est la 5ème année consécutive de croissance en chiffre d'affaires au Royaume-Uni, portée par un retour progressif sur le marché après la récolte historiquement basse de 2021.
Les vins blancs dominent les exportations, représentant 76 % du volume. Les AOC Chablis, Mâcon et Bourgogne sont les principaux contributeurs à cette croissance, avec une hausse significative du chiffre d'affaires.
Les vins rouges affichent une croissance solide, dépassant les 81 millions d'euros en chiffre d'affaires. Les AOC Mâcon, les AOC Villages et Villages Premiers Crus de la Côte de Nuits, ainsi que les AOC Grands Crus de la Côte d’Or connaissent une croissance en volume et en valeur.
Malgré les défis économiques persistants au Royaume-Uni, les vins de Bourgogne continuent de conquérir le marché avec succès.
Suivez de près cette tendance fascinante et les détails sur les différentes appellations sur la salle de presse.
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80
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