Sashimi saumon, thon, poisson blanc

• 1

  Préparez les filets de saumon : ôtez la peau, la partie grise et les arêtes. Faites de même avec le thon et la daurade.

• 2

  À l'aide d'un grand couteau effilé et bien aiguisé, coupez les poissons en lamelles d’environ 5 cm de largeur, sur 2 cm d’épaisseur.

• 3

  Les Sashimis sont prêts à être dégustés. A servir avec pâte de Wasabi, gingembre mariné, sauce soja et jus de citron vert.

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  Voilà, c'est prêt !

Les sashimis se mangent avec des baguettes japonaises. Elles servent à tremper les sashimis dans la sauce soja mélangée à un peu de pâte de wasabi. Les sashimis s’accompagnent agréablement de feuilles de shiso, de chou blanc râpé, de carottes et concombres en bâtonnets.

Conseil de dégustation

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