Pizza Verde au pesto d’artichaud et mozza

• 1

  Préchauffez le four à 200 °C.

• 2

  Retirez les plus grosses feuilles à la base des artichauts puis coupez le bout des feuilles restante à 1/3 de la hauteur. Coupez les artichauts en 4 et retirez le foin.

• 3

  Faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau avec le jus du citron puis portez cette eau à ébullition et faites blanchir les quartiers d’artichaut 2 min.

• 4

  Étalez la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

• 5

  Garnissez la pâte avec le pesto en laissant 1 cm sur les bords. Coupez la mozzarella en rondelles puis disposez-la sur la pizza.

• 6

  Répartissez les quartiers d’artichaut et les olives puis enfournez dans le bas du four pour 20 min environ.

• 7

  À la sortie du four disposez les feuilles de roquette et de basilic et servez chaud.

• 
  

  Voilà, c'est prêt !

Conseil de dégustation

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