Moules marinières

• 1

  Grattez soigneusement les moules et les laver 2 à 3 fois. Les égoutter et les réserver au frais.

• 2

  Épluchez et émincez finement les échalotes.

• 3

  Ciselez le persil puis épluchez et hachez l’ail.

• 4

  Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et les faire revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

• 5

  Ajoutez enfin, l’ail, le persil et les moules. Arrosez de vin blanc et poivrez.

• 6

  Couvrez et faites cuire le tout à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps à l’aide d’une écumoire.

• 7

  Arrêtez la cuisson lorsque toutes les moules sont ouvertes. Jetez les moules restées fermées.

• 
  

  Voilà, c'est prêt !

Conseil de dégustation

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