Poires pochées

• 1

  Préparer le sirop de cuisson.

• 2

  Dans une casserole, verser le litre de Bourgogne, le sucre la cannelle, les clous de girofle, ranis, les zestes du citron et de l'orange.

• 3

  Amener à ébullition. Éplucher les poires et les mettre en cuisson dans le sirop.

• 4

  Après cuisson environ 25 mn, les sortir délicatement de la casserole. Laisser réduire le liquide de cuisson pour obtenir un sirop concentré.

• 5

  Laisser refroidir et verser sur les poires pochées

• 
  

  Voilà, c'est prêt !

Conseil de dégustation

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