Chaque mois, nous vous proposons de retrouver les dernières actualités de Bourgogne, des idées de recettes, de balades, de découverte grâce à La lettre des vins de Bourgogne.
En novembre, direction la Bourgogne ! A moins qu’elle ne vienne à votre porte ?
Si vous n'arrivez pas à lire le contenu de cette lettre, visualisez-le grâce à ce lien
N°144 / Novembre 2023
163ème Vente des Vins des Hospices de Beaune : plus d’infos sur votre week-end
La Vente des Vins des Hospices de Beaune, c’est tous les ans, le 3ème dimanche de novembre.
C’est l’événement incontournable pour les amateurs de vins de Bourgogne, qui s’accompagne d’une ribambelle de manifestations dès le jeudi, sur Beaune et ses environs.
Dès le vendredi après-midi, vous avez rendez-vous pour la Fête des Grands Vins de Bourgogne. Elle se déroule au Palais des Congrès de Beaune pour sa 150ème édition !
Jusqu’au samedi soir, vous pourrez rencontrer des dizaines de vignerons et découvrir les 84 appellations de Bourgogne à travers 15 pôles de dégustation. Près de 3 000 vins sont présentés !
Pour les sportifs, le semi-marathon et autres activités pédestres se déroulent le samedi. Une belle façon d’explorer les vignes de Beaune, Pommard, etc.
Quant à la vente aux enchères du dimanche 19 novembre, organisée par les Hospices Civils de Beaune et Sotheby’s : cette année, vous pourrez la vivre en direct depuis la place des Halles de Beaune : ce sont 753 pièces de vins qui seront adjugées au profit de l’Hôpital de Beaune et du musée de l’Hôtel-Dieu.
Point d’orgue du week-end, la vente de la Pièce de charité, dite « Pièce des Présidents » : un Mazis-Chambertin Grand Cru. Un vin mythique élevé dans un tonneau tout aussi exceptionnel, puisqu’élaboré à partir du bois d'un chêne qui a servi à la restauration de la flèche de la Cathédrale Notre-Dame à Paris.
Cette Pièce sera vendue au profit de 2 associations qui contribuent au « bien vieillir » :
- La Fondation pour la Recherche Médicale (FRM), qui sera représentée par l’acteur Thierry Lhermitte, très engagé dans ce domaine.
- L’association Initiative pour la Recherche sur la Longévité en Bonne santé (IRLB), dont le parrain ou la marraine n’est pas encore connu.
Pour ce week-end d’exception à Beaune, les 18 et 19 novembre, et en plus de la programmation habituelle (parcours de visite, journée dégustation et atelier 45’ de l’Ecole des Vins de Bourgogne), la Cité de Beaune vous propose :
- Une visite guidée sur le thème des fêtes viticoles et traditions bourguignonnes (départ toutes les heures)
- Une activité en famille intitulée « Crée ta plus belle étiquette »
- Une exposition « Prix de la jeune création artistique » : née de la collaboration entre l'ENSA Dijon et le Domaine Méo-Camuzet sur la perception du territoire des Climats de Bourgogne et de la résonance de son patrimoine immatériel.
- Un dîner unique au bar « Les Accords » : le chef vous donne rendez-vous le 18 novembre, au 4ème étage de la Cité, pour profiter d’un dîner unique autour d’accords entre mets et vins des Hospices… Un repas qui fera voyager vos papilles !
Plus d'informations et détails du programme sur le site de la Cité des Climats et vins de Bourgogne ici.
Dernière minute : la Cité des Climats et vins de Bourgogne vient de recevoir le prix du Best Wine Museum remis par l’Association IterVitis - Les chemins de la vigne, lors la 1ère édition de l'European Wine Day à Toulouse !
Rencontrez les producteurs bourguignons près de chez vous !
Avec Rencontres avec les Bourgogne, préparez les fêtes de fin d’année : faites le plein de vins de Bourgogne auprès de nos producteurs !
Novembre et décembre, après les vendanges et vinifications, c’est le moment où nos vignerons repartent sur les routes pour participer aux nombreux salons, foires, marchés de Noël…
C’est l’occasion pour vous de les rencontrer près de chez vous !
Pas besoin de vous déplacer jusqu’en Bourgogne pour découvrir leurs nouvelles cuvées, déguster le dernier millésime mis en bouteille, échanger avec eux sur des idées d’accords mets & vins pour vos repas de fin d’année…
Le site internet Rencontres avec les Bourgogne référence de nombreux événements auxquels participent nos producteurs. Jetez un œil dessus ! La Bourgogne sera peut-être à votre porte ces prochaines semaines !
Les événements sont ajoutés au fur et à mesure par les vignerons sur le site : alors n’hésitez pas à le consulter régulièrement.
Â
Vous cherchez un vin pour accompagner votre menu ?
Alors, rendez-vous sur notre site !
Pas simple de savoir quel vin accorder avec vos repas ! Choisissez votre plat, on vous conseille le meilleur accord vin !
Elégants et discrets, les vins de Bourgogne sont des compagnons de table particulièrement appréciés. Grâce à leur grande diversité, ils s’accordent à tout type de cuisine, quotidienne à gastronomique !
Sur notre site internet, dans l’onglet « Conseils et dégustation », nous vous accompagnons dans le choix et le service de votre vin. Nous vous aidons aussi à bien déguster, vous indiquons les caractéristiques de nombreux millésimes, partageons des recettes à accorder avec les vins de Bourgogne. Un vrai guide pour les amateurs ou les non-initiés.
Si vous cherchez du Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ou si vous en avez dans votre cave, sachez tout d’abord qu’il s’agit d’une appellation Régionale qui est principalement rouge, produite à base de Pinot Noir. Mais on la trouve également en blanc, née du Chardonnay.
La zone de production est très bucolique ! Les vignes des Hautes Côtes de Beaune surplombent la Côte de Beaune par l’ouest, des Maranges à Ladoix-Serrigny. À l’intérieur, se succèdent vallons et collines. Les vignes, au pied de la falaise calcaire, couvrent les pentes ensoleillées. Les villages accrochés aux coteaux vous accueillent dans leurs ruelles aux murs de pierres blanches.
Les Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouges sont des vins charmeurs, d’une grande franchise. Parfois fermes dans leur jeunesse, ils trouvent au bout de 2-3 ans l’harmonie et l’équilibre.
Les blancs sont d’une élégance sûre et gardent toute la fraîcheur du cépage Chardonnay.
A table !
La version rouge s’associe aux viandes rôties (filet de veau au curry doux, petit salé), mais elle s’accorde aussi avec des mets plus simples (filet mignon de porc, veau, gigot d’agneau… accompagnés de petits légumes ou de gratins).
Testez ces vins rouges avec des fromages à saveur douce : époisses frais, brillat-savarin, cîteaux, soumaintrain frais.
En blanc, la vivacité du Chardonnay s’associe très bien avec des escargots, ainsi qu’avec les plats subtils comme du poisson ou des woks de légumes. Un peu plus vieux, la rondeur de ce vin mettra en valeur des plats plus riches (poissons en sauce ou des crustacés par exemple). Pour les fromages, tentez un bleu de Bresse, chèvres ou la famille des gruyères.
A travers cette vidéo, partez pour un Road Trip dans les Hautes Côtes de Beaune ! Peut-être votre prochaine destination ?
10 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80 - Fax: 03 80 25 04 81
REPRODUCTION AUTORISÉE DU CONTENU DE CETTE LETTRE DU BIVB
Pour ne plus recevoir cette infolettre, veuillez cliquer sur ce lien
Presse
Espace professionnels
Espace Formateurs 
extranet
Partager
