Chaque mois, nous vous proposons de retrouver les dernières actualités de Bourgogne, des idées de recettes, de balades, de découverte grâce à La lettre des vins de Bourgogne.
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N°143 / Octobre 2023
Fin des vendanges en Bourgogne ! Et après ?
Découvrez l’art de transformer les raisins en vin !
Les vendanges en Bourgogne sont terminées. OK. Mais que se passe-t-il ensuite ?
C’est en cuverie que le raisin poursuit son chemin : c’est le temps des vinifications.
Si vous êtes un peu curieux, nous vous invitons à pénétrer dans l’univers des caves bourguignonnes, pour découvrir les différentes étapes de la vinification des vins blancs, rouges, mais aussi des Crémants de Bourgogne. Il y a quelques points communs, mais aussi beaucoup de variantes.
Un processus passionnant révélé dans ce court-métrage ludique et immersif.
Psssst ! Rendez-vous le 19 novembre pour la Vente des Vins des Hospices de Beaune : le millésime 2023 sera présenté pour la première fois ! Plus d’infos dans l’article plus bas.
Il se passe toujours quelque chose à la Cité des Climats et vins de Bourgogne. Activités, événements et ateliers de dégustation… On vous laisse découvrir cette programmation riche et variée… et surtout en profiter !
Table ronde - De l’origine de la vigne aux premiers vins de Bourgogne
Le jeudi 19 octobre, la Cité des Climats et vins de Bourgogne vous donne rendez-vous à 18h pour une conférence intitulée « De l’origine de la vigne aux premiers vins en Bourgogne », animée par Jean-Pierre Garcia, géoarchéologue et Professeur à l’Université de Bourgogne, et Laurent Bouby, archéobotaniste et ingénieur de recherche au CNRS.
Venez vivre un véritable moment d’échanges, de partage et d’apprentissage, suivi d’un verre de l’amitié. Pour réserver vos places c’est ici.
Nouvel atelier de dégustation pour le Fascinant Week-End !
Samedi 21 et dimanche 22 octobre à 15h, découvrez le nouvel atelier de dégustation : Arts et Vins.
Partez pour un voyage sensoriel mêlant œuvre d’art et art de la dégustation. Un moment unique pour découvrir des vins hors du commun, stimuler vos sens et aiguiser votre regard artistique ! Réservez vos places dès maintenant ici.
Venez fêter Halloween à la Cité !
Du 21 octobre au 5 novembre, c’est Halloween à la Cité. En famille, partez à la chasse aux citrouilles, participez à un défilé de costumes en créant votre propre déguisement ou lancez-vous dans la réalisation de squelettes mouvants géants et colorés qui sauront illuminer vos nuits… Réservez vos places dès maintenant ici.
Du 19 au 22 octobre, vivez Le Fascinant Week-End en Bourgogne !
Un Fascinant Week-End pour découvrir les trésors viticoles de la Bourgogne !
En 2023, ce sera la 10ème édition de cet évènement national qui a pour objectif de dynamiser les destinations Vignobles & Découvertes.
Du 19 au 22 octobre, la Bourgogne vous accueille pour un moment festif et immersif au cœur de son vignoble. L’occasion idéale pour (re)découvrir les trésors de nos terroirs, le temps d’un week-end.
Vous êtes amateurs de vin de Bourgogne, ou vous souhaitez simplement en apprendre plus, tout en passant un moment en famille, entre amis ou à deux au cœur du vignoble ? Nous vous proposons des fêtes autour du nouveau millésime, des balades sur la route des vins en side-car, en e-trott ou en Méhari ; des dégustations de vin à l’aveugle, avec du chocolat ou des fromages, avec un sommelier ou un caviste ; du yoga dans les vignes, etc.
Bref, vous l’aurez compris : un large panel d’activités vous fera découvrir la Bourgogne viticole comme vous ne l’avez jamais vue !
Bonus spécial : les magnifiques couleurs que revêt le vignoble bourguignon en cette période automnale ne vous laisseront pas insensibles !
Retrouvez les nombreux évènements dans le cadre du Fascinant Week-end 2023 dans notre agenda.
Nous vous donnons rendez-vous le 3ème week-end de novembre, du 17 au 19 novembre, pour la 163ème Vente des Vins des Hospices de Beaune !
Dès le vendredi, les rues de Beaune s’animent, groupes et fanfares déambulent, les domaines et maisons vous ouvrent leurs portes pour des dégustations prestigieuses… Et au cœur de Beaune, des stands gastronomiques et de dégustation de vins vous attendent pour un moment festif et convivial !
Mais, mais, mais… c’est aussi un week-end sportif !
Footing nocturne le vendredi soir, marche nordique, balade sportive et familiale le samedi matin, foulées beaunoises et semi-marathon le samedi après-midi ! On ne mégote pas sur les efforts !
Le dimanche après-midi, place à la prestigieuse vente aux enchères des Hospices de Beaune.
Cette année, les Hospices s’engagent pour le bien vieillir à l’occasion de la vente de leur Pièce des Présidents. Cette Pièce prestigieuse, souvent un Grand Cru de la récolte de l’année, est issue d’un des terroirs exceptionnels du domaine des Hospices de Beaune. Elle est mise aux enchères par les personnalités qui la parrainent et l’argent collecté est remis à une ou deux associations. C’est le point d’orgue du week-end !
Née en 1999, Viré-Clessé est une appellation du Mâconnais qui produit exclusivement des vins blancs à base de Chardonnay, sur les communes de Viré, Clessé, Laizé et Montbellet.
Nous vous proposons aujourd’hui de l’explorer en vidéo, au fil des 4 saisons…
Après un an de travail collectif, les producteurs sont fiers de partager cette vidéo avec vous ! Vivez une année de travail dans les vignes, mais aussi à la cave… jusqu’à l’aboutissement d’un travail constant : la dégustation du vin créé.
Besoin d’aide pour organiser votre cave ? Utilisez notre outil en ligne !
De nouvelles cuvées ont rejoint votre cave ? Du mal à vous y retrouvez ? Entrez les références dans votre outil « cave en ligne ».
Votre cave à vin est bien remplie, mais vous ne savez jamais quelles cuvées vous avez ou combien il vous en reste ? Nous avons la solution ! On a testé un super outil pour vous : la cave en ligne !
Simple et pratique, cet outil vous permet de créer votre espace et ajouter vos références. Vous pourrez ainsi gérer vos stocks facilement, entrer de nouvelles bouteilles, en sortir et donc savoir précisément ce que vous possédez dans votre cave !
Vous aurez également accès à de nombreuses informations pour accompagner vos moments de dégustations, le meilleur moment pour ouvrir chaque bouteille, quel plat concocter pour les apprécier, etc.
Ça vous tente ? Alors, pour créer votre cave en ligne, c'est par ici.
10 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80 - Fax: 03 80 25 04 81
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