Chaque mois, nous vous proposons de retrouver les dernières actualités de Bourgogne, des idées de recettes, de balades, de découverte grâce à La lettre des vins de Bourgogne.
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N°142 / septembre 2023
Vendanges 2023 en Bourgogne : sous le soleil exactement !
Si les vendangeurs sont harassés par la chaleur, ils ont le sourire cette année ! En effet, ce millésime 2023 s’annonce sous les meilleurs auspices, notamment ceux des volumes. Les grappes sont belles et les raisins gorgés de sucre. Lancées le 25 août pour les Crémant de Bourgogne, les vendanges pour les vins blancs et les vins rouges ont suivi tout début septembre. Elles vont s’étaler, à peu près, jusqu’en fin de 3ème semaine de septembre.
Il faut dire que 2023, quoiqu’instable, a apporté à la vigne tout ce dont elle a besoin pour donner le meilleur d’elle-même. Du soleil sans trop de chaleur au moment de la floraison pour que chaque fleur se transforme en baie, des averses régulières pour donner du jus, de la chaleur pour obtenir la meilleure maturité.
La vraie contrainte, ce sont les fortes chaleurs au moment de la récolte : plusieurs vignerons ont ainsi fait le choix de vendanger la nuit, d’autres ont commencé dès 5h le matin pour préserver la fraîcheur de la récolte. Les raisins peuvent aussi être rafraîchis pour que le début de la fermentation alcoolique se fasse tranquillement, le processus permettant d’extraire au mieux tous les arômes de l’année.
Les vinifications commencent dans nos caves et vont se prolonger jusqu’au printemps. Vous en saurez plus d’ici fin septembre, via l’actualité du site vins-bourgogne.fr et via les réseaux sociaux.
Un moment idéal pour découvrir le vignoble sous ses fameuses couleurs d'automne, déguster des vins dans nos caves et participer aux fêtes dans le vignoble !
Cet automne, coup de projecteur sur les Guide des Caves et Guide des Fêtes Viticoles.
260 Domaines, Maisons et Caves Coopératives de Bourgogne, labellisés
« Vignobles & Découvertes », sont répertoriés dans l’édition 2023 du Guide des Caves en ligne.
Conçu pour vous accompagner dans l’organisation de vos visites touristiques à travers le vignoble, il vous permet d’explorer toute la Bourgogne viticole.
Les caves labellisées sont classées par vignoble, avec toutes les précisions utiles pour vous organiser : langues parlées, possibilités d’hébergement ou de restauration, démarches environnementales, etc.
Ce guide vous invite également à découvrir la toute nouvelle Cité des Climats et vins de Bourgogne, dont les 3 sites ont ouvert au printemps dernier, à Beaune, Chablis et Mâcon.
Les plus curieux apprécieront les rubriques pédagogiques sur le vin, les vignobles, les appellations, les cépages, les Climats, le label « Vignobles & Découvertes ».
Pour les passionnés, une page d’infographie présente quelques chiffres-clés de la Bourgogne viticole.
==> Enfin, nos vignes étant avant tout un lieu de travail, nous vous donnons également quelques conseils pour vos balades à pied, vélo ou voiture.
Autre guide indispensable pour mettre de la joie dans votre rentrée : le Guide des Fêtes Viticoles en ligne, pour vous faire partager la convivialité des bourguignons. Déjà plus de 45 dates sont référencées d’ici la fin de l’année, avec des marchés, des dégustations, des portes-ouvertes, etc.
… ou rencontrer les producteurs au plus près de chez vous !
Profitez d’évènements près de chez vous pour rencontrer les vignerons bourguignons et déguster leurs vins.
La rentrée, c’est aussi le grand retour des foires et salons !
Les vignerons bourguignons se déplacent partout en France pour des moments dégustation. Le moment idéal pour échanger avec eux, déguster leurs vins, découvrir de nouvelles pépites à partager, en famille ou avec les copains… et, si ce n’est pas encore fait, goûter le millésime 2022 !
Retrouvez toutes ces manifestations sur le site "Rencontres avec les Bourgogne".
Indiquez simplement vos dates, votre ville et voyez quels évènements se déroulent près de chez vous !
Au fait ! Les évènements sont ajoutés au fur et à mesure par les producteurs sur le site, alors n’hésitez pas à jeter un œil régulièrement.
Ce programme, adapté pour les élèves, fait découvrir le patrimoine bourguignon de la maternelle au collège !
Le programme Les Explorateurs de Bourgogne propose un ensemble de ressources pédagogiques, en partie numériques, destinées à éveiller les élèves à la culture emblématique de leur région.
De la grande section de maternelle à la classe de troisième, il y a en a pour tous les goûts et toutes les matières !
Français, sciences et vie de la terre, géographie, technologie et même anglais… chaque sujet est source de découvertes.
Sous l’impulsion de leurs professeurs, écoliers et collégiens pourront, au fil des saisons, mener un parcours de découverte et d’approfondissement autour de la Bourgogne, de son histoire, de ses paysages, de ses métiers et de leur évolution.
De nombreuses ressources ont été développées spécifiquement pour les jeunes publics (quizz interactifs, jeux, fiches pratiques…), tout en répondant au programme scolaire de chaque niveau.
Un volet sur le développement durable a également été ajouté pour s’inscrire dans les questions d’actualité.
La 75ème édition de la Fête des vins de Chablis aura lieu les 21 et 22 octobre en plein centre de Chablis.
Depuis sa première édition en 1949, la fête des vins de Chablis évolue pour vous proposer un évènement toujours plus convivial et festif, fait de nombreuses rencontres avec les professionnels du Chablisien et du Grand Auxerrois et de dégustations. Ce 75ème anniversaire est l’occasion de vivre un week-end rythmé par de nombreuses animations et découvertes.
Avis aux sportifs ! Le Marathon de Chablis sera à nouveau organisé en parallèle, le samedi, avec des courses pour petits et grands.
Samedi 21 octobre de 12h30 à 18h
Dégustations par une quarantaine de vignerons, animations adultes et enfants, restauration, stands gastronomiques.
18h : Pièce de théâtre « Le Jeu de l’Amour et du Hasard » par la Compagnie AMAB dans la cour du Château Long-Depaquit.
Dimanche 22 octobre de 9h30 à 18h
Dégustations par une quarantaine de vignerons, animations adultes et enfants, restauration, stands gastronomiques.
9h30-11h : balades à la découverte du vignoble au départ de la Mairie de Chablis 11h : ouverture des stands et défilé des Piliers Chablisiens avec la fanfare Les Enfants de Chablis. 11h30 : allocutions des personnalités et intronisations par les Piliers Chablisiens dans la cour du Château Long-Depaquit
Plus d’information et détails du programme sur le site des vins de Chablis ici
Téléchargez le flyer ici
21 et 22 octobre : Coup d’Œil, Coup de Cœur à Auxey-Duresses
Les producteurs d’Auxey-Duresses vous ouvrent leurs caves au cœur de la Côte de Beaune pour un week-end dégustation !
Tous les ans, le 4ème week-end d’octobre, le pittoresque village d’Auxey-Duresses ouvre ses caves au public. L’occasion de découvrir la Côte de Beaune sous ses chatoyantes couleurs automnales.
Voilà pour la partie « Coup d’Œil ».
Côté « Coup de Cœur », vous aurez l’opportunité de découvrir ou redécouvrir cette appellation Village et ses Climats classés en Auxey-Duresses Premier Cru, à l’excellent rapport qualité-prix.
EN PRATIQUE :
• Les caves sont situées à Auxey-Duresses et Melin (hameau d’Auxey-Duresses) : navette gratuite entre Auxey et Melin
• Dégustation de 10h à 18h, les 21 et 22 octobre
• Accueil sur la place de l’Eglise à Auxey par les élèves de la Maison familiale de Grandchamp
• Verre à 5 € permettant de déguster dans toutes les caves signalées par le logo « Coup d’Œil, Coup de Cœur »
• Petite restauration : escargots, œufs en meurettes, burger Charolais
• Partenaire de l’évènement : le restaurant La Crémaillère à Auxey-Duresses (réservation possible au 03 80 21 64 48)
• Quelques exposants de produits de bouche chez les vignerons
• Démonstration de tonnellerie par la tonnellerie Billon
• Expositions artisanales
Plus de détails et liste des vignerons participants ici
10 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80 - Fax: 03 80 25 04 81
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