Chaque mois, nous vous proposons de retrouver les dernières actualités de Bourgogne, des idées de recettes, de balades, de découverte grâce à La lettre des vins de Bourgogne.
Habitants de Lyon, Lille, Marseille, Nancy, Paris… bref, où que vous soyez dans l’hexagone, préparez-vous, la Bourgogne débarque chez vous !
Nos vignerons arrivent avec leurs pépites, pour l’un des nombreux événements déjà recensés sur le site www.rencontresaveclesbourgogne.fr/qui répertorie l’ensemble des manifestations en France.
Rencontrez les producteurs de vins de Bourgogne à l’occasion de salons, foires, au cours d’animations en magasins, portes-ouvertes ou encore marchés gourmands à travers la France. Profitez d’un moment pour échanger, déguster leurs vins et, surtout, prendre le temps d’être curieux et de faire de belles découvertes !
Les évènements sont ajoutés au fur et à mesure par les producteurs sur le site, alors n’hésitez pas à jeter un œil régulièrement.
Si, dernièrement, vous avez eu l’occasion de vous promener dans le vignoble bourguignon, vous avez forcément déjà croisé certains de ces nouveaux panneaux.
A ce jour, 280 panneaux de signalisation des appellations de Bourgogne ont été remplacés sur l’ensemble du vignoble ! Après les vignobles du Châtillonnais et du Grand Auxerrois fin 2022, ce sont les vignobles du Mâconnais, de la Côte Chalonnaise, des Côtes de Beaune puis des Côtes de Nuits qui ont profité de ce renouvellement, en ce début 2023. Pour l’anecdote, les panneaux de Chablis, plus récents que les autres, resteront en place encore quelques temps avec l’ancien visuel.
Les nouveaux panneaux, de teinte marron, évoquent très clairement la terre : ils s’intègrent tout naturellement dans le paysage. Avec leurs parcelles symbolisant les Climats de Bourgogne, ils valorisent la notion de terroir, si chère aux vins de Bourgogne. Modernisés, ces panneaux s’inscrivent complètement dans l’ambition d’excellence de l’œnotourisme en Bourgogne.
Mais ces panneaux vous aideront surtout lors de vos escapades dans les vignes : grâce à eux, vous pourrez faire le lien entre le vin que vous aimez et le terroir dont il est issu. Ce renouveau arrive à point nommé, juste avant l’ouverture des 3 sites de la Cité des Climats et vins de Bourgogne d’ici la fin du printemps (Chablis, Beaune, Mâcon).
Au cours de vos virées, n’hésitez à vous prendre en selfie à côté de vos appellations préférées et à les partager sur vos réseaux sociaux en identifiant les @VinsdeBourgogne !
Retrouvez dans ce guide des fêtes viticoles, toutes les rencontres gustatives et culturelles, conjuguées autour des vins de Bourgogne. Chablis-Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise ou Mâconnais : où que vous alliez dans notre vignoble, convivialité et partage sont à l’honneur, à l’image de l’esprit bourguignon !
Au total, vous découvrirez plus d’une centaine de manifestations, des plus singulières aux plus solennelles, classées par ordre chronologique. Une courte description les présente, complétée par des informations qui vous seront très utiles (horaires, lieu, tarifs, contact, site web).
Une multiplicité de moments découverte et plaisir autour des vins de Bourgogne à vivre selon vos envies : théâtre, concerts, arts de la rue, balades gourmandes, expositions, portes ouvertes, dégustations…
6 au 8 mai : vivez un Week-end Art & Vin au Domaine de La Luolle !
A la recherche d’un moment original en Bourgogne ? Le Domaine de La Luolle organise un week-end avec une artiste plasticienne.
Le Domaine de La Luolle, situé à Moroges, en Côte Chalonnaise, reçoit Natasha Dupont de l’atelier Poëtic brindilles, les 6, 7 et 8 mai prochain ! Cette artiste plasticienne originaire de Lille propose de prendre le temps de regarder, puis d’expérimenter plusieurs mises en forme artistique (dessin, peinture, photographie…).
Programme du week-end :
Samedi 6 mai
- Atelier 1 - « Déguster avec les yeux » : travail de nature morte contemporaine (en intérieur)
- Présentation du Domaine de la Luolle, par Sandrine et Olivier
- Dégustation de vins tranquilles et de vins effervescents biologiques
Dimanche 7 mai
- Accueil et balade des sens dans les vignes
- Atelier 2 - « Le Domaine de la Luolle, ses vignes et son paysage, en bio » : travail graphique au fusain et pastels, photographie (sur le motif en extérieur)
- Pique-nique
- Atelier 3 - « Les hommes, les femmes, le travail du vin » : les outils, les lieux, les caves… (intérieur/ extérieur) - Photographie, modèle vivant, travail d’observation (crayon, stylo bille, feutre…)
- Soirée : repas et vin au Salon de Grégoire à Givry
Lundi 8 mai
- Atelier 4 - « Les couleurs du vin- de la figuration à l’abstraction » : travail à l’encre et aquarelle ; format étiquettes de bouteille (intérieur)
- Pique-nique et clôture du week-end avec présentation des travaux
Fixin (prononcé « Fissin ») est une appellation Village de la Côte de Nuits, située entre Dijon et Gevrey-Chambertin. Elle comporte 6 Climats classés en appellation Fixin Premier Cru. Vous la trouverez le plus souvent en rouge, mais vous pourrez aussi vous laisser surprendre par ses quelques vins blancs (moins de 30 000 bouteilles par an !).
Le Fixin rouge est un vin d’une belle vivacité, soyeux et avec une belle longueur en bouche. Assez tannique, parfois un peu dur dans sa jeunesse, vous l’apprécierez mieux après quelques années en cave. Toutefois, les millésimes récents, plus ensoleillés, produisent également des vins très agréables après 2 ou 3 ans.
Haut en couleur, à la robe violine et brillante, Fixin est un vin rouge « moyen foncé » comme disent les bourguignons. Le bouquet se partage entre des arômes floraux (violette, pivoine), fruités (cassis, griotte, coing), animaux, musqués et poivrés.
A table ! Rouge : élégant et complexe, le Fixin affiche une structure tannique qui plaît aux belles pièces de viande comme le porc braisé, l’entrecôte persillée, les civets de volaille et ses variantes en curry ou tandoori. La délicatesse de ses arômes autorise aussi des accords plus créatifs, comme une paëlla, des tapas ou des nems.
Pour les fromages, l'appellation Fixin apprécie à la fois la délicatesse d’un chaource, le fruité d’un comté ou les saveurs fortes d’un époisses.
Pour en savoir plus sur l’appellation Fixin et découvrir ses caractéristiques en blanc, cliquez ici
10 numéros par an, édité par le BIVB
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Tél: 03 80 25 04 80 - Fax: 03 80 25 04 81
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